Когда я путешествовал по Армении, то ел и кинзой. И я вообще не сторонник маринования мяса, как это некоторые делают. Только соль, перец, репчатый лук и травы. А вот реган, я считаю, что для шашлыка не подходит, а уж чабрец тем более.

Левон Манасарян # 13 декабря 2025 в 23:22

А вы знаете, что издревле чабрец использовался как приправа к мясу? Особенно у персидских шахов. Тут вопрос именно не переборщи. Я сам не любитель фрегана в маринад. А чабрец иногда ставлю. И еще иногда, к вашим инградиентам добавляем воду или минералку

Aivanovich Aivanovich # 14 декабря 2025 в 13:00

Это на любителя. А для чего воду? Если ягненок молодой, то за пару часов он даст сок. Ко времена СССР, когда баранины в Ленинграде было не достать, но мне удавалось. Но это были вусмерть перемороженные туши старых баранов, поэтому для маринада использовали уксус и воду, и мариновали мясо не менее 12-ти часов.

Левон Манасарян # 14 декабря 2025 в 19:35

Ну бывает берешь не молочного, а где-то под год. А насчет перемороженных своей смертью умерших баранов. И у нас бывало. laugh

Aivanovich Aivanovich # 16 декабря 2025 в 14:42

Я не беру.

Левон Манасарян # 16 декабря 2025 в 15:15

Ну не факт, что плохо. У нас чабаны готовят, пальчики оближешь

Aivanovich Aivanovich # 18 декабря 2025 в 08:39

Да ел я в горах шашлык местных чабанов. Никакого восторга не испытывал. Меня возил местный парень везде целый месяц. И лаваш прямо из тандыра ел. И ишхан севанский, и шашлык из раковых шеек в горах...

Левон Манасарян # 18 декабря 2025 в 09:00

Тут есть ньюанс. Такой шашлык вкусен у езидов.

Татьяна Селена # 8 декабря 2025 в 08:22

Здорово, через экран пожалуйста!

Aivanovich Aivanovich # 10 декабря 2025 в 08:33

Аромат?

МаринаТаврова # 8 декабря 2025 в 08:36

Как хорошо!!

Aivanovich Aivanovich # 10 декабря 2025 в 08:34

Спасибо большое.

Александр K. # 8 декабря 2025 в 09:10

Отлично! :)

Aivanovich Aivanovich # 10 декабря 2025 в 08:48

Могу с полной ответственностью заверить, что вкусно.

Владимир Сафрошкин # 8 декабря 2025 в 09:10

Какая вкуснятина!!! dance

Aivanovich Aivanovich # 10 декабря 2025 в 08:49

Приятного аппетита.

Nett # 8 декабря 2025 в 13:13

Из ягненка- супер) Шея свиная уже надоела очень!

Aivanovich Aivanovich # 10 декабря 2025 в 12:20

Я вообще не приемлю шашлык из свинины. Только ягненок, чтобы ножка весила не больше двух килограммов и для маринада только специи, репчатый лук и зелень. Никаких уксусов, кефиров и прочей фигни.

Елизавета Мур # 8 декабря 2025 в 21:26