Учить не буду, так как сам себя учеником считаю. Могу только сказать, как делаю сам. Пробовал в разных программах, но убедился, что ресайз лучше делать в ФШ, в режиме bicubic. Иногда bilinear даёт лучшие результаты
Версию для Мака не видел, но не думаю, что сильно отличается. А эти буковки и в более старых версиях есть. Я только в англоязычных версиях ФШ работаю, а у Вас, возможно, русская. В этом и проблема. Найдите команду image size (размер изображения), внизу в списке должны быть эти опции интерполяции, о которых я выше писал. Уж как они по русски называются, не могу сказать
Могу только сказать, как делаю сам. Пробовал в разных программах, но убедился, что ресайз лучше делать в ФШ, в режиме bicubic. Иногда bilinear даёт лучшие результаты