| Рядовка серая.На сегодняшний день в семействе Рядковые, типичным представителем которого является рядовка, насчитывается более 2,5 тысячи видов. Среди них есть съедобные, условно съедобные и ядовитые. Из названия грибов несложно догадаться, что растут они рядами. Одиночки встречаются, но это исключение. Чаще все же они располагаются группами – и не очень большими, и такими, что неопытного грибника, впервые с ними встретившегося, может и страх обуять, настолько картина покажется нереальной. Можно увидеть не просто ряды, а целые поселения – в них грибы локализуются не в один ряд, а в несколько. Причем эти грибные группы вольготно разрастаются по довольно большой территории, образуя целые кольца, которые в народе называют «ведьмины круги».
Как выглядят и где растут рядовки
виды
как отличить рядовку съедобную от несъедобной
Состав и калорийность
Полезные свойства гриба рядовка
для женщин
для мужчин
при беременности
при грудном вскармливании
для детей
при похудении
Применение в медицине
Вред и противопоказания
Когда собирать и как хранить рядовки
можно ли замораживать
можно ли сушить
Как чистить грибы рядовки
Как готовить грибы рядовки
как варить
как жарить
как мариновать
как солить
Что можно приготовить из рядовок: рецепты
икра из фиолетовой рядовки
икра из подтопольников
суп с курицей и рядовками
суп с лапшой
Интересные факты
Как выглядят и где растут рядовки
На сегодняшний день в семействе Рядковые, типичным представителем которого является рядовка, насчитывается более 2,5 тысячи видов. Среди них есть съедобные, условно съедобные и ядовитые.
Рядовки – это пластинчатые грибы. Молодые шляпки имеют форму полусферы, как только подрастают, они расправляются и становятся плоскими, диаметром в среднем до 10 см. Поверхность шляпки может быть как сухой волокнистой, так и бархатисто-чешуйчатой, в том числе и слизистой. Оттенки грибов самые разнообразные: от светлых серых до темных коричневых, от желтых и зеленых до почти чистого красного. По мере роста гриба его цвет тоже способен изменяться.
Под шляпкой у рядовки – пластины, которые также могут иметь разный вид и расположение: как частые, но тонкие, так и редкие, но мясистые. Пластины обычно такого же цвета, что и шляпка. Ножка гриба крепкая, плотная, расположена четко посередине шляпки, может быть покрыта чешуйками или гладкой. Встречаются рядовки с миниатюрными «юбочками» под самой шляпкой.
Разнообразие рядовок так велико, что во многих климатических зонах растут свои, для конкретной зоны характерные, виды. В России их можно найти везде, особенно богаты ими южные регионы страны. Растут они также в Японии, Китае, в Северной Африке, в центральной Европе, в скандинавских странах, Северной Америке. Предпочитают умеренный климат и песчаные или известковые почвы.
Соседями у рядовки выступают чаще всего хвойные – сосна или ель, чуть реже эти грибы селятся на участках смешанных лесов, а чисто лиственные территории гораздо реже становятся приютом для них. Они не прячутся в чаще, довольно привычны места для них вдоль тропинок и на лесных полянах. Виды
На сегодняшний день описано более 2,5 тысячи разновидностей рядовки. Есть среди них вполне съедобные и условно съедобные, но немало и ядовитых. Только порядка 80 видов рядовки не редкость, остальные встречаются единично и мало кому известны. К съедобным относятся серая, тополевая (или подтопольник), майская, гигантская, желто-бурая, землистая, чешуйчатая, массивная, лиловоногая, желтая рядовки, исполин, скученная, желто-красная, мацутакэ. |
Нет комментариев. Ваш будет первым!