| Фото из путешествияЗнаменитая «Историческая колбасная кухня», или «Историческая кухня приготовления пищи и колбасы» - находится недалеко от Каменного моста, на южном берегу Дуная.
При проведении археологических раскопок, было обнаружено, что именно на этом месте ранее располагалось аналогичное заведение питания, которое, может быть, являлось, первым в истории.
Существует доказательство того, что уже во время строительства Каменного моста и Кафедрального собора Святого Петра, в XII веке, рабочие и каменщики могли утолить здесь свой голод, поев вкусных мясных колбасок. Многочисленные регенсбургские портовые грузчики посещали это заведение из-за непосредственной его близости от порта.
Колбаски, приготовленные из свежайшего мяса, жарятся на открытом огне мангала на глазах у посетителей.
Традиционное меню, которое не менялось на протяжении около 900 лет, включает жареные колбаски с домашней горчицей и кислой капустой в качестве гарнира. Кислую капусту (Sauerkraut) здесь заквашивают по своим собственным сохранившимся старым рецептам, в собственном подвале. Для этого ежегодно закупается около 80 тонн свежей белокочанной капусты. Ежедневно в «Исторической колбасной кухне» продаётся около 6000 жареных мясных колбасок.
Посетители «Исторической колбасной кухни» могут посидеть на скамейках за столиками на улице, либо во внутреннем помещении заведения.
Для многих поколений сейчас «Историческая колбасная кухня» – это место, где можно вкусно поесть и пообщаться с друзьями в теплой радушной обстановке за кружкой превосходного баварского пива, и при этом насладиться прекрасными видами с берега Дуная на древний Регенсбург.
На стенах снаружи здания видны полосы, показывающие уровень реки во время наводнений.
Рядом расположена небольшая гостиница «Белый ягнёнок», где, среди гостей города, непременно захаживающих в «Историческую колбасную кухню», останавливался и великий Вольфганг Гёте. (Германия, Регенсбург, декабрь) 2014г |
Нет комментариев. Ваш будет первым!